粉を振るいにかけると空気が入って倍の量になるって有名な話しですか?
料理は必要があってやっているだけの私には初耳の情報でした。
ふるいにかけるのは細かくするだけのためだろうし面倒だからやらなくてもいいよねと思ってましたよ。
これをするだけで出来上がりにずいぶん差がつくのであれば、やっぱり必要なんですね。
とくにお菓子って分量を守らないと悲惨なことになりますよね。
私も何度も経験しています。
その度に仕方がなく自分だけで食べて処理したりして。(笑)
粉をふるうのが面倒な作業じゃなくて美味しくなる一歩だと思えば、やる気が起きると思いました。
まあ、ケーキとか作るにしても面倒な作業がないものを選びがちなんですけどね。(笑)